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【汉网】华农大二女生废物利用 研发出国内首款瘦身饼干 还闯进全国总决赛

华农大二女生废物利用 研发出国内首款瘦身饼干 还闯进全国总决赛

武汉晚报媒体,武汉晚报,12月13日(记者胡义华)啤酒酿造后扔掉麦芽谷物真可惜!华中农业大学19岁的大二女生王丹妮巧妙地利用小麦废料制作各种口味的时尚饼干。她试图把它们放入健身房,受到健身和减肥人群的欢迎。今天,预赛结束后,王丹妮和他的团队前往上海参加全国大学生废弃物利用创新创业决赛。

华农大二女生废物利用 研发出国内首款瘦身饼干 还闯进全国总决赛

灵感源自王丹妮以前的“小脂肪”,创造出超薄饼干。她现在是华中农业大学视觉传播专业的大二学生,初中时体重接近200公斤。节食和其他措施后,她只瘦了140公斤。"节食对身体太有害了!"王丹妮说,上大学后,她一直在想是否有什么好的健康食品可以随时随地食用,并能达到减肥的目的。

在分析了国外的减肥食品后,她发现国外的食物能量更高,味道更难吃,价格也很贵。然而,中国减肥食品的口味并没有突破。在查阅数据时,王丹妮偶然发现富含50%纤维素的麦粒被啤酒厂扔掉或用作饲料。

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“你为什么不用小麦面筋做点心呢?”王丹妮开始思考,并要求食品科学与技术学院的教师添加低聚糖、猕猴桃籽等营养物质,以克服麦粒口感差的不足。今年6月,王丹妮和该校食品科学与技术学院的四名初中生组成了一个研究开发“谷朊粉”饼干的团队。老师和同学试用后,减肥非常有效。考虑到黑胡椒牛排和海盐孜然的口味在市场上很流行,王丹妮团队对饼干口味进行了升级和调整。

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现在,一个由来自华农的12名大学生组成的团队给了这种短命零食“谷朊粉减肥饼干”,这是一种暂时的“脂肪阻挡”的名字。此外,武汉菲尼斯有限公司是在华中农业大学创新创业孵化中心的帮助下,与食品厂合作成立的。上周,该公司还在武汉星光大道年终总决赛中获得第三名。目前,武汉高校的一些体育馆没有摆放这种饼干的架子。该团队还在为种子轮寻找资金,希望在春节前有200个健身房。

华中农业大学食品科学与技术学院的熊汉国教授和刘颖教授非常看好这种“谷朊粉”减肥饼干。他们说在现在的生活中,富人有更多的疾病。在零食中加入小麦对健康有益,符合当前的饮食趋势。虽然饼干的工艺并不复杂,但学生们在产品的创意上取得了胜利,第一次在饼干中加入了“谷朊粉”。当然,作为零食,消费因人而异。