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冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺

冬季保健食品1:芋头富含淀粉和营养。每100克新鲜食物含有2.4克蛋白质、91卡路里、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、43毫克磷、14毫克钙、0.5毫克铁、10.09毫克维生素B、10毫克维生素C和20.04毫克维生素B.它还含有半乳甘露聚糖,质地柔软光滑,易于消化,具有健胃的作用。非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核患者及恢复期患者食用,是婴幼儿和老年人的良好食品。

冬季养生菜2:萝卜

萝卜含有较多的水、维生素C、一定量的磷、钙、碳水化合物、少量的蛋白质、铁等维生素,还含有胆碱、氧化酶、木质素、糖酵酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中药认为萝卜清凉辛甜,入肺胃经,能消积化痰、清热降气、渗中解毒,用于消化不良、胀满、小便不利等症状。因此,萝卜对脾胃有很大的调节作用,所以据说“萝卜秋后与人参竞争”,对秋季常见疾病如消化不良、扁桃体炎、风热感冒、咳喘痰多、咽喉痛等也有辅助治疗作用。

冬季养生美食3:胡萝卜

中国传统医学认为胡萝卜含有多种维生素,味道甜美顺滑。它们滋养脾脏,健胃。秋天结束时,胡萝卜最好炖和炸。烘烤食品可以保持80%以上的胡萝卜素,而炖制食品可以保持93%以上的胡萝卜素。

冬季养生菜4:莴苣

莴苣很嫩,适合生吃和炒菜。莴苣通常在秋天吃。胃液和消化液的分泌可以增强,胆汁的分泌可以增强。莴苣含钾量是钠的27倍,维生素也有益于排尿,这对维持水平衡、高血压和心脏病患者有很大帮助。莴苣含碘量高,对人体的基础代谢和身体发育有好处。莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。莴苣饮食中所含的氟化物可以参与釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外,秋天患咳嗽的人,多吃莴苣叶,也能起到止咳的作用。

冬季养生菜5:豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪,以及铁、钠、磷、钙和其他必需的膳食微量元素。发芽后,不仅能保持原有物质,还能增加维生素含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

冬季养生菜6:卷心菜

卷心菜含有的维生素C是西红柿的3.5倍,钙是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰,它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体物质代谢,对儿童的生长发育非常有益。它的大量维生素C可以增强身体的抗癌能力。

冬季养生菜7:甘薯

甘薯是一种谷物营养食品。能为人体提供大量的糖、粘蛋白、维生素A和维生素C,从而具有补虚补虚、益气健脾、强脾胃、强肾阴、和胃暖胃、益肺等功能。因此,经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩,防止胶原蛋白疾病的发生。

冬季养生菜8:芹菜

中医认为芹菜性冷淡,平肝健胃,味甘辛辣,无毒,富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。能刺激中枢神经系统,多吃,促进胃液分泌,刺激食欲,具有祛痰作用。芹菜可以用干香和肉丝炒,颜色鲜艳,香味清香。

冬季养生蔬菜九:花椰菜

花椰菜富含维生素。每200克新鲜花椰菜可以为成年人提供所需维生素A的75%以上

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