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全聚德引入生态模式养鸭

全聚德引入生态模式养鸭

为了保证全聚德鸭的质量,北京全聚德三元金星食品有限公司坚持从源头做起。全聚德烤鸭活鸭供应商北京金星鸭业有限公司自今年以来采用了一种新的模式,称为“发酵床养殖技术”,具有零排放、零污染、使用过的发酵床作为有机肥再利用等特点,使全聚德烤鸭在养殖过程中带有绿色生态标签。

传统养殖技术的创新

随着政府控制环境污染的力度加大,传统畜禽养殖业中的粪便污染问题已导致其逐渐退出发展困境。突破畜禽养殖瓶颈,走可持续发展之路,已成为畜禽养殖生存的基础。此后,一种新的绿色生态养殖技术发酵床养殖,在北京的金星鸭养殖场得到了全面推广。

发酵床培养技术的核心是通过微生物发酵快速转化培养废物。它具有零排放、无污染、使用过的发酵床可作为有机肥再利用等特点。

据北京金星鸭业相关负责人介绍,自2011年起,北京金星鸭业将发酵床养殖技术引入公司,并通过自建示范鸭舍探索养殖经验。正如任何新技术一样,从引进到推广,发酵床培养在实际应用中经历了不断的改进。例如,起初,实验鸭舍没有鸭粪的异味和苍蝇的骚扰。然而,在冬季养殖中出现了一个新的问题:由于鸭舍内外温差大,鸭舍湿度大,益生菌睡眠或死亡,发酵床不能工作。为此,北京金星鸭业技术人员花了三年时间不断尝试发酵罐在夏、冬、通风、保温、养鸭、养鸭、填鸭等方面的可行性试验,积累了宝贵的数据,为全面推广这一新型环保养殖技术提供了科学依据。今年,北京金星鸭业联合专业技术公司开始全面推广发酵床养殖技术的应用,北京鸭业从此走上了绿色、安全、生态的道路。

过程管理确保安全

北京金兴鸭业作为一家专业的北京鸭业养殖企业,率先提出了统一养殖、统一饲料、统一防疫、统一服务、统一采购、标准化生产五大统一理念。目前,公司已制定了近100项规范和标准,并在整个生产过程中建立了120多个关键控制环节。每个环节都有详细的书面记录,每批北京烤鸭都有一个独特的健康档案,记录随生产过程一起移交。

为确保北京烤鸭产品无污染,北京金星鸭业从多方面进行检查,重点是饲料、兽药和养殖环境的管理。例如,在饲料部门,采用大宗集中采购和统一喂养,严格控制饲料和原粮的质量。兽药行业采用定点工厂制度和统一药品供应。所有定点兽药厂均合格并通过国家gmp认证,大量药物残留远远低于西药的中药用于鸭的卫生防疫。在养殖管理过程中,制定了高于国家标准的企业标准-《北京鸭防疫标准》,并定期检测鸭饮水、环境温度和湿度。在检验检疫过程中,每次北京烤鸭被转移到其他地方,都要进行严格的检验检疫。一般应进行3-4次检验检疫,包括幼雏检疫、宰前检疫等。并由政府有关部门出具合格的检验单等。

北京金星鸭业通过各种认证体系在质量追溯的全过程中处于领先地位。这也成为全聚德罗阿的重要支持

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